如何處理孩子的「揀飲擇食」

孩子形成「揀飲擇食」背後有著不同的原因。有些孩子天生對某種味道、氣味或質感特別過敏。此外，若家長曾經以懲罰、利誘或獎勵孩子的飲食行為，會更容易形成偏食的習慣。要處理孩子偏食的情況，家長應盡量讓孩子嘗試多種不同類別的食物，並與孩子保持一個愉快的用餐過程。以下是一些處理孩子偏食的小貼士：

• 家長可以記下小朋友對那些食物特別抗拒，如果孩子對糊狀食物（如蘋果醬）特別抗拒，可嘗試以一片新鮮的蘋果代替；同樣地，如果孩子抗拒薯蓉，家長可以嘗試換成焗薯。如果你想讓孩子嘗試糊狀食品，可配以孩子喜歡的脆卜卜食品，例如給他一片餅乾點一下蘋果醬一同進食。
• 遁序漸進及經常鼓勵小朋友嘗試新食物。一般而言，一種新的食品可能需要引入多達10-15次，小朋友才會嘗試。開始時可以將新的食物放在小朋友喜歡的食物旁邊，鼓勵他對新的食物產生興趣，包括觸碰、聞、舔或品嚐。
• 尊重小朋友的選擇，不要強迫。每餐都提供數種有營養食物予孩子選擇，讓他自由選擇吃甚麼及吃多少。有研究証明，強迫兒童進食會導致偏食情況更嚴重。
• 不要囉囉嗦嗦或與孩子討價還價。 「食多兩啖啦！再多兩啖啦！」、「食晒啲菜你就可以食甜品啦！」，這些技倆並不是長久之策。不要用食物作為獎勵，如果你告訴小朋友吃完西蘭花便可以吃曲奇，這只會加強曲奇的吸引力及曲奇比西蘭花好的感覺。
• 盡量避免給予小朋友太多奶類或果汁飲品，因為這些飲品會讓他們容易感到飽肚，減低對正餐的食慾。
• 為年幼的小朋友提供配合年齡的份量。先準備較少的份量，讓小朋友想要更多時學會自覺地提出要求，幫助他們對食物建立正面健康的態度。
• 與小朋友一同準備食物。參與準備食物能增加小朋友對食物的興趣，從而鼓勵食慾。讓小朋友成為廚房小幫手，可由協助量度份量或攪伴開始。

必須銘記孩子的飲食習慣並不會一夜之間改變，但每天的一小步能對培養孩子的健康飲食習慣。